舌尖上的四川美食

四川各地特色菜

吃一直以来都是中国人所专注的，在中国又以四川人最会吃。

江 油 青 莲 站

烧肥肠：江油特色小吃之一，不少江油人的早饭就是烧肥肠配米饭。

沾沾和春卷：沾沾有点像成都的钵钵鸡，吃沾沾的地方一般都有春卷，可以在春卷皮上加芥末酱或花生酱。

绵 阳 站

绵阳米粉：肥肠米粉、牛肉米粉、鸡汤米粉……米粉细腻，配上浓香的汤，味道巴适得板。

五郎庙“豆汤”：豆汤是用黄豆加高汤熬的，黄豆熬得烂。

德 阳 站

缠丝兔：制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，味美鲜嫩，肉质细滑。

鳝鱼鸡蛋卷：是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，营养价值很高。

罗江豆鸡：罗江县著名风味素菜，咸香鲜麻。

彭 山 站

彭山甜皮鸭：采用传统工艺精制而成，不肥不腻。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。

彭山漂汤：“长寿菜”是彭山的特色美食，而说起长寿菜，不得不提漂汤。汤里漂着很多东西，荤的有：酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片等；素的有：豆腐、白菜、豆芽等；而汤则是用棒子骨、土鸡熬制几个小时才成的。

眉 山 站

东坡肘子：眉山是大文豪苏东坡的家乡，以他命名的菜有东坡肉和东坡肘子。这道菜肥而不腻;而不烂，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”。

乐山、峨眉、天下名山站

这几个站最好吃的东西有：西坝豆腐、苏稽的跷脚牛肉、豆腐脑。

广 元 站

大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（蒜蓉加上开水）、花椒面、蜀油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。